チョコレート類 アーモンドチョコレート と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
チョコレート類 アーモンドチョコレートと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 2 | 54.6 | -52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 22.3 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 25.2 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 19.6 | 20 | g | | コレステロール | 12 | 79 | -67 | mg | | 脂質 | 40.4 | 20.4 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.1 | 0.1 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.2 | 0.1 | 38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.8 | 1.9 | 36.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.3 | 0.1 | 43.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 41 | 55 | -14 | mg | | カリウム | 550 | 450 | 100 | mg | | カルシウム | 240 | 10 | 230 | mg | | マグネシウム | 150 | 33 | 117 | mg | | リン | 320 | 300 | 20 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.77 | 0.06 | 0.71 | mg | | マンガン | 1.14 | 0.01 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | 12 | 8 | 4 | μg | | セレン | 4 | 23 | -19 | μg | | クロム | 15 | 0 | 15 | μg | | モリブデン | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール | 41 | 22 | 19 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 22 | 21 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 6.9 | -6.3 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 5.8 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 2.5 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | 0.13 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 8.8 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 14 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 35 | 23 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 1.61 | -0.43 | mg | | ビオチン | 4.9 | 7.6 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |