デザート菓子類 牛乳寒天 とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養素を比較
デザート菓子類 牛乳寒天とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 牛乳寒天 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 89 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.1 | | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.6 | | 11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 0 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.2 | 4.1 | 8.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 15 | 64 | -49 | mg | | カリウム | 51 | 200 | -149 | mg | | カルシウム | 38 | 110 | -72 | mg | | マグネシウム | 4 | 44 | -40 | mg | | リン | 32 | 3 | 29 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.01 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1300 | -1294 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 390 | -388 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 390 | -388 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 33 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ビオチン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 杏仁豆腐を含む | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |