デザート菓子類 牛乳寒天 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
デザート菓子類 牛乳寒天とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 牛乳寒天 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 79.2 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 4 | | 4 | mg | | 脂質 | 1.3 | 6.3 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.1 | 3.2 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.6 | 3.2 | 8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 8.2 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.2 | 6.1 | 6.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 15 | 9 | 6 | mg | | カリウム | 51 | 590 | -539 | mg | | カルシウム | 38 | 64 | -26 | mg | | マグネシウム | 4 | 37 | -33 | mg | | リン | 32 | 140 | -108 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 13 | | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1200 | -1198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1200 | -1198 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 97 | -84 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 340 | -338 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.47 | -1.28 | mg | | ビオチン | 0.6 | 17 | -16.4 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | Tr | 0 | g | | 備考 | 杏仁豆腐を含む | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |