デザート菓子類 牛乳寒天 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
デザート菓子類 牛乳寒天とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 牛乳寒天 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 6 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 24 | -23 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 25.2 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 46.4 | -45.2 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 1.3 | 47 | -45.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.1 | 10.7 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.6 | 10 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 12.4 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.2 | 19.4 | -7.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 15 | 2 | 13 | mg | | カリウム | 51 | 740 | -689 | mg | | カルシウム | 38 | 49 | -11 | mg | | マグネシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | リン | 32 | 380 | -348 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.59 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 20 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 24 | -23.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 76 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 2.56 | -2.37 | mg | | ビオチン | 0.6 | 92 | -91.4 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 杏仁豆腐を含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |