デザート菓子類 牛乳寒天 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
デザート菓子類 牛乳寒天と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 牛乳寒天 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 3 | 82.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 22.3 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 25.5 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 25.5 | -24.3 | g | | コレステロール | 4 | 93 | -89 | mg | | 脂質 | 1.3 | 26.2 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.1 | 35.9 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.6 | 34.2 | -22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 42 | -30.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.2 | 39.3 | -27.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | ナトリウム | 15 | 430 | -415 | mg | | カリウム | 51 | 1800 | -1749 | mg | | カルシウム | 38 | 890 | -852 | mg | | マグネシウム | 4 | 92 | -88 | mg | | リン | 32 | 730 | -698 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 170 | -157 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 70 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 180 | -167 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.1 | -1.05 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 3.59 | -3.4 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 杏仁豆腐を含む | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |