デザート菓子類 牛乳寒天 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
デザート菓子類 牛乳寒天と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 牛乳寒天 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 3.6 | 81.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 26.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 32 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 10.4 | -9.2 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 1.3 | 11.6 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.1 | 29.6 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.6 | 27.5 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 40.7 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 14.3 | -13.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.2 | 48.3 | -36.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 15 | 3 | 12 | mg | | カリウム | 51 | 1100 | -1049 | mg | | カルシウム | 38 | 42 | -4 | mg | | マグネシウム | 4 | 310 | -306 | mg | | リン | 32 | 1100 | -1068 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.89 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 61 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 63 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 5 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.82 | -1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 390 | -388 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.34 | -1.15 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 備考 | 杏仁豆腐を含む | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |