デザート菓子類 牛乳寒天 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
デザート菓子類 牛乳寒天とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 牛乳寒天 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 73.8 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 11.7 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 16 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | コレステロール | 4 | 290 | -286 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.1 | 3.3 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.6 | 3 | 8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 9.8 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.2 | 3.3 | 8.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 15 | 220 | -205 | mg | | カリウム | 51 | 340 | -289 | mg | | カルシウム | 38 | 12 | 26 | mg | | マグネシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | リン | 32 | 390 | -358 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 2 | 650 | -648 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 700 | -698 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 58 | -45 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 360 | -358 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.72 | -0.53 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 杏仁豆腐を含む | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |