デザート菓子類 牛乳寒天 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
デザート菓子類 牛乳寒天と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 牛乳寒天 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 50.1 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 16.4 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 18.7 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 22.7 | -21.5 | g | | コレステロール | 4 | 65 | -61 | mg | | 脂質 | 1.3 | 28.5 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.1 | 0.2 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.6 | 0.2 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.9 | 8.3 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.2 | 0.2 | 12 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 15 | 680 | -665 | mg | | カリウム | 51 | 300 | -249 | mg | | カルシウム | 38 | 25 | 13 | mg | | マグネシウム | 4 | 25 | -21 | mg | | リン | 32 | 200 | -168 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | 110 | -104 | μg | | セレン | 1 | 110 | -109 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 13 | 9 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 9 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 8.5 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.63 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0.6 | 8.9 | -8.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | (Tr) | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 杏仁豆腐を含む | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |