ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 43.1 | 85.7 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 1.1 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.2 | 5.7 | 19.5 | g | | コレステロール | 64 | (Tr) | 64 | mg | | 脂質 | 27.5 | 6 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.9 | 2.7 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.5 | 2.7 | 17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.7 | 4.3 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 5.9 | 16 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 210 | 6 | 204 | mg | | カリウム | 93 | 250 | -157 | mg | | カルシウム | 98 | 53 | 45 | mg | | マグネシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | リン | 75 | 33 | 42 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 77 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 93 | 78 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 7 | 153 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 130 | -122 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 47 | -45 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |