ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 43.1 | 25.6 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 6.5 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 7.1 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.2 | 4.3 | 20.9 | g | | コレステロール | 64 | 160 | -96 | mg | | 脂質 | 27.5 | 5 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.9 | 65.7 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.5 | 61.8 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.7 | 62.6 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 61.8 | -39.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 210 | 71 | 139 | mg | | カリウム | 93 | 86 | 7 | mg | | カルシウム | 98 | 27 | 71 | mg | | マグネシウム | 9 | 7 | 2 | mg | | リン | 75 | 85 | -10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 10 | 8 | 2 | μg | | セレン | 4 | 15 | -11 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 150 | 90 | 60 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 1 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 93 | 7 | 86 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 91 | 69 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2.3 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 22 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.54 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1.9 | 11 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |