ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 43.1 | 33.3 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 21.8 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 25.1 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.2 | 24 | 1.2 | g | | コレステロール | 64 | 71 | -7 | mg | | 脂質 | 27.5 | 25.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.9 | 15.6 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.5 | 14.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.7 | 18.5 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 14.9 | 7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 210 | 140 | 70 | mg | | カリウム | 93 | 440 | -347 | mg | | カルシウム | 98 | 17 | 81 | mg | | マグネシウム | 9 | 33 | -24 | mg | | リン | 75 | 260 | -185 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 10 | Tr | 10 | μg | | セレン | 4 | 30 | -26 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 150 | 3 | 147 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 7 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 93 | 7 | 86 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 3 | 157 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 9.3 | -9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 32 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.09 | -1.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.16 | -0.82 | mg | | ビオチン | 1.9 | 4.6 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |