ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 43.1 | 56.4 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 25 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 28.4 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.2 | 12.8 | 12.4 | g | | コレステロール | 64 | 94 | -30 | mg | | 脂質 | 27.5 | 13.8 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.9 | 0.6 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.5 | 0.5 | 20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.7 | 5 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 0.6 | 21.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 210 | 35 | 175 | mg | | カリウム | 93 | 220 | -127 | mg | | カルシウム | 98 | 5 | 93 | mg | | マグネシウム | 9 | 20 | -11 | mg | | リン | 75 | 160 | -85 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 10 | Tr | 10 | μg | | セレン | 4 | 25 | -21 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 93 | 0 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 7 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 11 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.78 | -0.44 | mg | | ビオチン | 1.9 | 2.5 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |