ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.1 | 65.8 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 19.5 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.2 | 12.6 | 12.6 | g | | コレステロール | 64 | 69 | -5 | mg | | 脂質 | 27.5 | 13.3 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.9 | 0.4 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.5 | 0.4 | 20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.7 | 4.6 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 0.4 | 21.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 210 | 49 | 161 | mg | | カリウム | 93 | 330 | -237 | mg | | カルシウム | 98 | 4 | 94 | mg | | マグネシウム | 9 | 22 | -13 | mg | | リン | 75 | 180 | -105 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 150 | 3 | 147 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 93 | 0 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 3 | 157 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 9 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.02 | -0.68 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 6.2 %、筋間脂肪： 8.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |