ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 43.1 | 46.6 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 5.5 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 7.6 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.2 | 10 | 15.2 | g | | コレステロール | 64 | 36 | 28 | mg | | 脂質 | 27.5 | 11.1 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.9 | 15.6 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.5 | 14.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.7 | 36 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 32.9 | -11 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 210 | 380 | -170 | mg | | カリウム | 93 | 180 | -87 | mg | | カルシウム | 98 | 67 | 31 | mg | | マグネシウム | 9 | 53 | -44 | mg | | リン | 75 | 110 | -35 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.87 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 10 | 50 | -40 | μg | | セレン | 4 | 44 | -40 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 150 | 18 | 132 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 38 | 11 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 93 | 12 | 81 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 19 | 141 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 21 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 33 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.39 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.9 | 4.4 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |