ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 43.1 | 45.7 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 27 | -21.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 30.5 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.2 | 13.5 | 11.7 | g | | コレステロール | 64 | 510 | -446 | mg | | 脂質 | 27.5 | 17.4 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.9 | 0.9 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.5 | 0.8 | 19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.7 | 8.4 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 0.9 | 21 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 210 | 1900 | -1690 | mg | | カリウム | 93 | 180 | -87 | mg | | カルシウム | 98 | 62 | 36 | mg | | マグネシウム | 9 | 80 | -71 | mg | | リン | 75 | 490 | -415 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 150 | 670 | -520 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 93 | 0 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 670 | -510 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 47 | -46.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.61 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 54 | -53.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 160 | -152 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.4 | -2.06 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |