ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 46.1 | 64.1 | -18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | | 7.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 3.4 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 13.7 | 5.6 | g | | コレステロール | 160 | | 160 | mg | | 脂質 | 21.2 | 14 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.4 | 14.4 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23 | 13.1 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 12.8 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 23.3 | 17.8 | 5.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 190 | 32 | 158 | mg | | カリウム | 90 | 230 | -140 | mg | | カルシウム | 54 | 40 | 14 | mg | | マグネシウム | 9 | 13 | -4 | mg | | リン | 97 | 84 | 13 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 13 | 0 | 13 | μg | | セレン | 13 | 4 | 9 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 5 | 2 | μg | | レチノール | 190 | | 190 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 15 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 15 | 83 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.3 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 17 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 12 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.94 | -0.39 | mg | | ビオチン | 8.2 | 5.2 | 3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |