ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 46.1 | 55.5 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 3.4 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 16.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 160 | 1 | 159 | mg | | 脂質 | 21.2 | 17.1 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.4 | 21 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23 | 19.2 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 19.4 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 23.3 | 23.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 190 | 46 | 144 | mg | | カリウム | 90 | 230 | -140 | mg | | カルシウム | 54 | 58 | -4 | mg | | マグネシウム | 9 | 10 | -1 | mg | | リン | 97 | 78 | 19 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 13 | 1 | 12 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 5 | 2 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 24 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 2 | 188 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.2 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 27 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 13 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.42 | 0.13 | mg | | ビオチン | 8.2 | 4.2 | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |