ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.1 | 12.7 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 31.5 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 33.9 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 16.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 160 | Tr | 160 | mg | | 脂質 | 21.2 | 18.8 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.4 | 7.7 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23 | 7.3 | 15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 11.3 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 20.6 | -20.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.3 | 28.9 | -5.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 190 | 1 | 189 | mg | | カリウム | 90 | 1800 | -1710 | mg | | カルシウム | 54 | 140 | -86 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 97 | 620 | -523 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.24 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | 13 | 0 | 13 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 570 | -563 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 3 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 26 | 72 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 2 | 188 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 10 | 36 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 350 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.98 | -0.43 | mg | | ビオチン | 8.2 | 26 | -17.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |