ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 46.1 | 39.1 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 16.8 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 17.2 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 40 | -20.7 | g | | コレステロール | 160 | 100 | 60 | mg | | 脂質 | 21.2 | 43 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.4 | 0.3 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23 | 0.3 | 22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 3.7 | 21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.3 | 0.3 | 23 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 190 | 26 | 164 | mg | | カリウム | 90 | 130 | -40 | mg | | カルシウム | 54 | 5 | 49 | mg | | マグネシウム | 9 | 12 | -3 | mg | | リン | 97 | 96 | 1 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 13 | Tr | 13 | μg | | セレン | 13 | 13 | 0 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール | 190 | 13 | 177 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 9 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 14 | 176 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 12 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.9 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 7 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.38 | 0.17 | mg | | ビオチン | 8.2 | 1.3 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |