ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 46.1 | 52.6 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 18.2 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 21 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 19.5 | -0.2 | g | | コレステロール | 160 | 65 | 95 | mg | | 脂質 | 21.2 | 20.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.4 | | 24.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23 | | 23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 8.5 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.3 | 5.1 | 18.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 190 | 66 | 124 | mg | | カリウム | 90 | 410 | -320 | mg | | カルシウム | 54 | 27 | 27 | mg | | マグネシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | リン | 97 | 240 | -143 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | 13 | 5 | 8 | μg | | セレン | 13 | 18 | -5 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 190 | 5 | 185 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 8 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 6 | 184 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 5.6 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 5.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 19 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 20 | 23 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.26 | -0.71 | mg | | ビオチン | 8.2 | 6.1 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |