ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.1 | 12.4 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 8.2 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 8.8 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 1.1 | 18.2 | g | | コレステロール | 160 | 3 | 157 | mg | | 脂質 | 21.2 | 1.3 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.4 | 77.1 | -52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23 | 70.1 | -47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 74.6 | -49.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.3 | 76.1 | -52.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 190 | 210 | -20 | mg | | カリウム | 90 | 160 | -70 | mg | | カルシウム | 54 | 140 | -86 | mg | | マグネシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | リン | 97 | 120 | -23 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 13 | 1 | 12 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 10 | -3 | μg | | レチノール | 190 | Tr | 190 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 2 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 98 | 4 | 94 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.99 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 12 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.35 | 0.2 | mg | | ビオチン | 8.2 | 1.3 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 備考 | | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |