ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 84.7 | -34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 2 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 3.3 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 3.8 | 8.5 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 4.1 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.8 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 0.7 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 2.5 | 27.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 7.3 | 23.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 12 | 300 | -288 | mg | | カルシウム | 28 | 2 | 26 | mg | | マグネシウム | 2 | 16 | -14 | mg | | リン | 69 | 92 | -23 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.24 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.5 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 20 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.28 | -0.58 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 46 | 0 | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |