ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 79.2 | -28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 4.8 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 6.9 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | | 12.3 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 6.3 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 3.2 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 3.2 | 25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 8.2 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 6.1 | 24.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 27 | 9 | 18 | mg | | カリウム | 12 | 590 | -578 | mg | | カルシウム | 28 | 64 | -36 | mg | | マグネシウム | 2 | 37 | -35 | mg | | リン | 69 | 140 | -71 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 15 | -4 | μg | | レチノール | 120 | | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 1200 | -1163 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 13 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 1200 | -1161 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 97 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.9 | | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5.8 | -5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 270 | -263 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 340 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.47 | -0.77 | mg | | ビオチン | 2.8 | 17 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 46 | 130 | -84 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |