ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 71.9 | -21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 1.6 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 13.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 13.5 | 14 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 10.4 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 9.7 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 11.5 | 18.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 12 | 18.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 27 | 21 | 6 | mg | | カリウム | 12 | 200 | -188 | mg | | カルシウム | 28 | 31 | -3 | mg | | マグネシウム | 2 | 14 | -12 | mg | | リン | 69 | 41 | 28 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール | 120 | | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 110 | -73 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 110 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 9 | 101 | μg | | ビタミンD | 0.9 | | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 22 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 28 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.16 | 0.54 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.3 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 46 | 2 | 44 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |