ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） としそ 葉 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 86.7 | -36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 3.9 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | Tr | 12.3 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 0.1 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | | 28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 1 | 29.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 7.3 | -5.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 7.5 | 23 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 12 | 500 | -488 | mg | | カルシウム | 28 | 230 | -202 | mg | | マグネシウム | 2 | 70 | -68 | mg | | リン | 69 | 70 | -1 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.01 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 5 | 6 | -1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 30 | -19 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 11000 | -10963 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 11000 | -10961 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 880 | -770 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 690 | -683 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 110 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.1 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 46 | 26 | 20 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |