ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 65.1 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 13.8 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 14.7 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 8.5 | 3.8 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 8.6 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 1.7 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 1.6 | 27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 2.6 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 9.8 | 20.7 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 27 | Tr | 27 | mg | | カリウム | 12 | 480 | -468 | mg | | カルシウム | 28 | 55 | -27 | mg | | マグネシウム | 2 | 64 | -62 | mg | | リン | 69 | 220 | -151 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.98 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 170 | -159 | μg | | レチノール | 120 | | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 11 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 11 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンD | 0.9 | | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 43 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.17 | 0.53 | mg | | ビオチン | 2.8 | 9.3 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 46 | Tr | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |