ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 12.5 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 31.4 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 33.5 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 16.9 | -4.6 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 19.3 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 8.5 | 22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 8.1 | 20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 12.9 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 20.1 | -18.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 30.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 灰分 | 1 | 4.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 27 | 3 | 24 | mg | | カリウム | 12 | 1700 | -1688 | mg | | カルシウム | 28 | 160 | -132 | mg | | マグネシウム | 2 | 200 | -198 | mg | | リン | 69 | 600 | -531 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.11 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 450 | -439 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 37 | 8 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 9 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 260 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.83 | -0.13 | mg | | ビオチン | 2.8 | 24 | -21.2 | μg | | ビタミンC | 46 | 2 | 44 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |