ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 11.7 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 31 | -26.9 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 33 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 19.9 | -7.6 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 21.7 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 7 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 6.6 | 22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 16.7 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 15.9 | -14.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 28.8 | 1.7 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 12 | 1800 | -1788 | mg | | カルシウム | 28 | 230 | -202 | mg | | マグネシウム | 2 | 230 | -228 | mg | | リン | 69 | 480 | -411 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 300 | -289 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 7 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 7 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 34 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.88 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 220 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.49 | -0.79 | mg | | ビオチン | 2.8 | 34 | -31.2 | μg | | ビタミンC | 46 | Tr | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |