ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 12.4 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 32.9 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 33.8 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 18.6 | -6.3 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 19.7 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 7 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 6.7 | 22.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 8.3 | 22 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 21.5 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 29.5 | 1 | g | | 有機酸 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 12 | 1900 | -1888 | mg | | カルシウム | 28 | 180 | -152 | mg | | マグネシウム | 2 | 220 | -218 | mg | | リン | 69 | 490 | -421 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.07 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.27 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 11 | 350 | -339 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 7 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 7 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 260 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.36 | -0.66 | mg | | ビオチン | 2.8 | 28 | -25.2 | μg | | ビタミンC | 46 | 3 | 43 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |