ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 52.6 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 5.6 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 6.3 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 10.8 | 1.5 | g | | コレステロール | 100 | 460 | -360 | mg | | 脂質 | 13.5 | 13.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 20.3 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 19.4 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 23 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 20 | 10.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 灰分 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | ナトリウム | 27 | 2300 | -2273 | mg | | カリウム | 12 | 47 | -35 | mg | | カルシウム | 28 | 57 | -29 | mg | | マグネシウム | 2 | 6 | -4 | mg | | リン | 69 | 210 | -141 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 5 | 41 | -36 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 5 | 6 | μg | | レチノール | 120 | 260 | -140 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 37 | 1 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 16 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 9 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 270 | -160 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 4.6 | -3.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 80 | 59 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.38 | -0.68 | mg | | ビオチン | 2.8 | 25 | -22.2 | μg | | ビタミンC | 46 | 0 | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |