ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 8.7 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 30.2 | -26.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 37.1 | -32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 4.7 | 7.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 6.8 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 1.5 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 1.4 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 19.5 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 32.6 | -31.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 43.1 | -12.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | ナトリウム | 27 | 120 | -93 | mg | | カリウム | 12 | 1600 | -1588 | mg | | カルシウム | 28 | 19 | 9 | mg | | マグネシウム | 2 | 91 | -89 | mg | | リン | 69 | 840 | -771 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.4 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 2.8 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 8.81 | -8.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 3.72 | -3.6 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 22 | -21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 28 | -26.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.28 | -1.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 3800 | -3720 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 5.73 | -5.03 | mg | | ビオチン | 2.8 | 310 | -307.2 | μg | | ビタミンC | 46 | 1 | 45 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |