ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 44 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 3.5 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 4 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 36.7 | -24.4 | g | | コレステロール | 100 | 57 | 43 | mg | | 脂質 | 13.5 | 38.4 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 13.2 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 12.6 | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 15 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 12.9 | 17.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 27 | 130 | -103 | mg | | カリウム | 12 | 69 | -57 | mg | | カルシウム | 28 | 42 | -14 | mg | | マグネシウム | 2 | 3 | -1 | mg | | リン | 69 | 120 | -51 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 5 | 7 | -2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール | 120 | 170 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 96 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 96 | -57 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 180 | -70 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.2 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 7 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | (Tr) | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 80 | 3 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.08 | 0.62 | mg | | ビオチン | 2.8 | 0.9 | 1.9 | μg | | ビタミンC | 46 | (Tr) | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |