ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 39.2 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 7.2 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 7.9 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 5.4 | 6.9 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 5.7 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 43.7 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 39.9 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 41.9 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 45.5 | -15 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 27 | 410 | -383 | mg | | カリウム | 12 | 140 | -128 | mg | | カルシウム | 28 | 14 | 14 | mg | | マグネシウム | 2 | 51 | -49 | mg | | リン | 69 | 120 | -51 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.35 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 22 | -11 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 0.9 | Tr | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 49 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.67 | 0.03 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.4 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 46 | 0 | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |