ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 3.2 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 24.8 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 30.3 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 52.9 | -40.6 | g | | コレステロール | 100 | 2300 | -2200 | mg | | 脂質 | 13.5 | 62.9 | -49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.2 | 30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 0.2 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 15.7 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 0.2 | 30.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 27 | 80 | -53 | mg | | カリウム | 12 | 190 | -178 | mg | | カルシウム | 28 | 280 | -252 | mg | | マグネシウム | 2 | 29 | -27 | mg | | リン | 69 | 1000 | -931 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 120 | 630 | -510 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 6 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 79 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 45 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 630 | -520 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 4.9 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.9 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 83 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 80 | 250 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.18 | 0.52 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 46 | 0 | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |