ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 49.6 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 13.8 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 16.5 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 28.2 | -15.9 | g | | コレステロール | 100 | 1200 | -1100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 34.3 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.2 | 30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 0.2 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 4.2 | 26.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 0.2 | 30.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 27 | 53 | -26 | mg | | カリウム | 12 | 100 | -88 | mg | | カルシウム | 28 | 140 | -112 | mg | | マグネシウム | 2 | 11 | -9 | mg | | リン | 69 | 540 | -471 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 5 | 110 | -105 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 12 | -1 | μg | | レチノール | 120 | 690 | -570 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 37 | 2 | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 41 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 24 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 690 | -580 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 12 | -11.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 39 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 80 | 150 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | ビオチン | 2.8 | 65 | -62.2 | μg | | ビタミンC | 46 | 0 | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |