ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 15.2 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | | 4.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 7.8 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | | 12.3 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 3.2 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 72.3 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 65.7 | -36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 66.4 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 5.6 | -4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 72 | -41.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 12 | 270 | -258 | mg | | カルシウム | 28 | 15 | 13 | mg | | マグネシウム | 2 | 110 | -108 | mg | | リン | 69 | 310 | -241 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.21 | 4.28 | -4.07 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 11 | 72 | -61 | μg | | レチノール | 120 | | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 31 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 32 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 3 | 107 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.2 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 49 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.83 | -0.13 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.8 | -3 | μg | | ビタミンC | 46 | | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |