ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 47.1 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 20.8 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 25.4 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 10.5 | 1.8 | g | | コレステロール | 100 | 100 | 0 | mg | | 脂質 | 13.5 | 11.4 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 14.7 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 13.4 | 15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 17.3 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 12.7 | 17.8 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 27 | 1100 | -1073 | mg | | カリウム | 12 | 440 | -428 | mg | | カルシウム | 28 | 12 | 16 | mg | | マグネシウム | 2 | 34 | -32 | mg | | リン | 69 | 250 | -181 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 6 | 5 | μg | | レチノール | 120 | 16 | 104 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 5 | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 7 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 17 | 93 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.2 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 33 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 80 | 22 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.11 | -0.41 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.6 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 46 | 2 | 44 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |