ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 13.5 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 10.2 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 12 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 2.9 | 9.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 13.5 | 3.1 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 70.2 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 63.9 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 67.3 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 69.6 | -39.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 27 | 2 | 25 | mg | | カリウム | 12 | 410 | -398 | mg | | カルシウム | 28 | 17 | 11 | mg | | マグネシウム | 2 | 190 | -188 | mg | | リン | 69 | 400 | -331 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.54 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.09 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 11 | 47 | -36 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 7.7 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 80 | 51 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.56 | -0.86 | mg | | ビオチン | 2.8 | 17 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 46 | 0 | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |