ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 47.2 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 12.1 | -8 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 14 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 38.5 | -26.2 | g | | コレステロール | 100 | 76 | 24 | mg | | 脂質 | 13.5 | 40 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.2 | 30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 0.2 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 1.6 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 0.2 | 30.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 27 | 53 | -26 | mg | | カリウム | 12 | 210 | -198 | mg | | カルシウム | 28 | 3 | 25 | mg | | マグネシウム | 2 | 14 | -12 | mg | | リン | 69 | 120 | -51 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 120 | 6 | 114 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 2 | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 2 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 7 | 103 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 7 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 80 | 5 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ビオチン | 2.8 | 1.4 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 46 | 1 | 45 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |