ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 57 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 19.1 | -15 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 21.3 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 5.6 | 6.7 | g | | コレステロール | 100 | 300 | -200 | mg | | 脂質 | 13.5 | 7.9 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | | 28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 13.6 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 9.2 | 21.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 27 | 1500 | -1473 | mg | | カリウム | 12 | 64 | -52 | mg | | カルシウム | 28 | 350 | -322 | mg | | マグネシウム | 2 | 20 | -18 | mg | | リン | 69 | 240 | -171 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.34 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 5 | 24 | -19 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 36 | -25 | μg | | レチノール | 120 | 43 | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 43 | 67 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 3.6 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 80 | 15 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.14 | 0.56 | mg | | ビオチン | 2.8 | 28 | -25.2 | μg | | ビタミンC | 46 | 0 | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |