ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 73.3 | -23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 17.4 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 21 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 3.5 | 8.8 | g | | コレステロール | 100 | 62 | 38 | mg | | 脂質 | 13.5 | 4.2 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.9 | 0.1 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 0.1 | 28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.3 | 4.4 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 0.1 | 30.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 27 | 65 | -38 | mg | | カリウム | 12 | 490 | -478 | mg | | カルシウム | 28 | 15 | 13 | mg | | マグネシウム | 2 | 34 | -32 | mg | | リン | 69 | 270 | -201 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 5 | 11 | -6 | μg | | セレン | 1 | 29 | -28 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール | 120 | 4 | 116 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 4 | 106 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 4 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 80 | 10 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.52 | 0.18 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.4 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 46 | Tr | 46 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |