菓子パン類 メロンパン と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
菓子パン類 メロンパンと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 メロンパン | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 20.9 | 61.6 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 23.1 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 8 | 28 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 9.2 | 1 | g | | コレステロール | 37 | 61 | -24 | mg | | 脂質 | 10.5 | 10.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.6 | 0.3 | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.2 | 0.3 | 55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.6 | 4.7 | 54.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.3 | 59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 210 | 29 | 181 | mg | | カリウム | 110 | 470 | -360 | mg | | カルシウム | 26 | 3 | 23 | mg | | マグネシウム | 16 | 43 | -27 | mg | | リン | 84 | 300 | -216 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 4 | 36 | -32 | μg | | セレン | 15 | 90 | -75 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール | 37 | 910 | -873 | μg | | α-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 910 | -870 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.4 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 17 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 10 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.25 | 0.13 | mg | | ビオチン | 3.2 | 1.4 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |