菓子パン類 メロンパン と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
菓子パン類 メロンパンと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 メロンパン | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.9 | 66 | -45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 16.8 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 8 | 19.6 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.2 | 11.4 | -1.2 | g | | コレステロール | 37 | 60 | -23 | mg | | 脂質 | 10.5 | 12.8 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.6 | 0.3 | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.2 | 0.3 | 55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.6 | 4.5 | 55.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.9 | 0.3 | 59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 210 | 48 | 162 | mg | | カリウム | 110 | 350 | -240 | mg | | カルシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | マグネシウム | 16 | 25 | -9 | mg | | リン | 84 | 290 | -206 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 4 | 9 | -5 | μg | | セレン | 15 | 29 | -14 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール | 37 | 36 | 1 | μg | | α-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | Tr | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 36 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 15 | -14.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 9 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.37 | -0.99 | mg | | ビオチン | 3.2 | 4.5 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |