菓子パン類 カレーパン 皮のみ としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
菓子パン類 カレーパン 皮のみとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 カレーパン 皮のみ | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 30.8 | 64.1 | -33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | | 6.2 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 3.4 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.2 | 13.7 | 7.5 | g | | コレステロール | 14 | | 14 | mg | | 脂質 | 22.4 | 14 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.5 | 14.4 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.3 | 13.1 | 22.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.2 | 12.8 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 38.4 | 17.8 | 20.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 390 | 32 | 358 | mg | | カリウム | 100 | 230 | -130 | mg | | カルシウム | 23 | 40 | -17 | mg | | マグネシウム | 16 | 13 | 3 | mg | | リン | 100 | 84 | 16 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 18 | 4 | 14 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 5 | 8 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 10 | 15 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 15 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 5.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 12 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.94 | -0.68 | mg | | ビオチン | 3.7 | 5.2 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |