菓子パン類 カレーパン 皮のみ と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
菓子パン類 カレーパン 皮のみと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 カレーパン 皮のみ | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 30.8 | 70.5 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 2.4 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 3.9 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.2 | 13.9 | 7.3 | g | | コレステロール | 14 | 1 | 13 | mg | | 脂質 | 22.4 | 14.3 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.5 | 2.2 | 36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.3 | 2.1 | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.2 | 4.7 | 34.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 38.4 | 10.1 | 28.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 390 | 2 | 388 | mg | | カリウム | 100 | 570 | -470 | mg | | カルシウム | 23 | 1 | 22 | mg | | マグネシウム | 16 | 15 | 1 | mg | | リン | 100 | 130 | -30 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 13 | 9 | 4 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 6.4 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 28 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.8 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 30 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.19 | -0.93 | mg | | ビオチン | 3.7 | 11 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |