菓子パン類 カレーパン 皮のみ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
菓子パン類 カレーパン 皮のみと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 カレーパン 皮のみ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 30.8 | 61.6 | -30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 23.1 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 28 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.2 | 9.2 | 12 | g | | コレステロール | 14 | 61 | -47 | mg | | 脂質 | 22.4 | 10.2 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.5 | 0.3 | 38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.3 | 0.3 | 35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.2 | 4.7 | 34.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.4 | 0.3 | 38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 390 | 29 | 361 | mg | | カリウム | 100 | 470 | -370 | mg | | カルシウム | 23 | 3 | 20 | mg | | マグネシウム | 16 | 43 | -27 | mg | | リン | 100 | 300 | -200 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 3 | 36 | -33 | μg | | セレン | 18 | 90 | -72 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール | 9 | 910 | -901 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 910 | -900 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.9 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 10 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | ビオチン | 3.7 | 1.4 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |