菓子パン類 カレーパン 皮及び具 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
菓子パン類 カレーパン 皮及び具としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 64.1 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | | 5.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 3.4 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.3 | 13.7 | 3.6 | g | | コレステロール | 13 | | 13 | mg | | 脂質 | 18.3 | 14 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32 | 14.4 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.5 | 13.1 | 16.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.5 | 12.8 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 17.8 | 14.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 490 | 32 | 458 | mg | | カリウム | 130 | 230 | -100 | mg | | カルシウム | 24 | 40 | -16 | mg | | マグネシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | リン | 91 | 84 | 7 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 14 | 4 | 10 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 11 | 5 | 6 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン | 270 | 15 | 255 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 320 | 15 | 305 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 17 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 12 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.94 | -0.68 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5.2 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |