菓子パン類 揚げパン と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
菓子パン類 揚げパンと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 揚げパン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 2.4 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 33.6 | -26.1 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 36.4 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.8 | 20.3 | -2.5 | g | | コレステロール | 3 | (Tr) | 3 | mg | | 脂質 | 18.7 | 22 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 17.9 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 19.2 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.5 | 34.3 | 9.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 450 | 4 | 446 | mg | | カリウム | 110 | 2100 | -1990 | mg | | カルシウム | 42 | 120 | -78 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 86 | 640 | -554 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.06 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.37 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | 22 | 1 | 21 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 11 | 240 | -229 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 12 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 3.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 16 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 33 | 280 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.68 | -0.36 | mg | | ビオチン | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 揚げパン部分のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |