菓子パン類 揚げパン と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
菓子パン類 揚げパンと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 揚げパン | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 63.5 | -35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 15.2 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 15.3 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.8 | 16.8 | 1 | g | | コレステロール | 3 | Tr | 3 | mg | | 脂質 | 18.7 | 17.8 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 1.3 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.5 | 1.6 | 41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 450 | 190 | 260 | mg | | カリウム | 110 | 80 | 30 | mg | | カルシウム | 42 | 270 | -228 | mg | | マグネシウム | 19 | 98 | -79 | mg | | リン | 86 | 200 | -114 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.3 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 22 | 32 | -10 | μg | | セレン | 13 | 4 | 9 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 11 | 60 | -49 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 1.5 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 8.1 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 33 | 21 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | ビオチン | 4 | 7.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 備考 | 揚げパン部分のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |