菓子パン類 揚げパン と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
菓子パン類 揚げパンと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 揚げパン | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 47.1 | -19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 20.8 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 25.4 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.8 | 10.5 | 7.3 | g | | コレステロール | 3 | 100 | -97 | mg | | 脂質 | 18.7 | 11.4 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.4 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 17.3 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.5 | 12.7 | 30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 450 | 1100 | -650 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 42 | 12 | 30 | mg | | マグネシウム | 19 | 34 | -15 | mg | | リン | 86 | 250 | -164 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 22 | Tr | 22 | μg | | セレン | 13 | 25 | -12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 6 | 5 | μg | | レチノール | 1 | 16 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 2.2 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 3 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 33 | 22 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.11 | -0.79 | mg | | ビオチン | 4 | 5.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | 備考 | 揚げパン部分のみ | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |